Schuhbeck s Nachfolger: Was passiert jetzt mit dem einstigen Gastro-Imperium am Platzl?

Alfons Schuhbeck, ein bekannter und renommierter Koch in München, findet sich in einer schwierigen Lage wieder. Mit 75 Jahren sitzt er aufgrund von Steuerhinterziehung im Gefängnis und hat viele seiner beliebten Lokale verloren. Sein „Schuhbeck-Imperium“ am Platzl zerfällt zusehends, während sich neue Betreiber für ehemalige Schuhbeck-Lokalitäten finden. Dennoch bleibt an einem Standort eine Dauerbaustelle zurück, da die Nachnutzung noch nicht abschließend geklärt ist. Der Mietvertrag für die „Südtiroler Stuben“, Schuhbecks Edel-Restaurant, wurde nicht verlängert, was zur Schließung Ende 2022 führte. Bis heute gibt es keinen neuen Betreiber für diesen Top-Standort.

Trotz dieser Herausforderungen schließt sich ein neues Kapitel am Platzl auf. Eine französische Konditorei, Teil der renommierten Kette „Ladurée“, eröffnete neben dem Gewürzladen von Schuhbeck und bietet eine Auswahl an edler Patisserie an. Die Erweiterung des Salon du Thé bietet Genießern 30 Innen- und 50 Außenplätze. Ein Investor, Falk Raudies, rettet die Gewürzsparte von Schuhbeck, obwohl der Starkoch selbst nur als Honorarkraft für die „Schuhbeck’s Company GmbH“ tätig war und weder Inhaber noch Angestellter des Gewürzladens war.

Während Schuhbeck noch mindestens anderthalb Jahre im Gefängnis verbringen muss, durchläuft er erste Etappen seiner Haftstrafe. Nach einer Verlegung von der JVA Landsberg am Lech in die Außenstelle Rothenfeld als Freigänger, durfte er seinen Geburtstag am 2. Mai mit Freunden und Familie am Platzl feiern, wo er jahrzehntelang sein Gastro-Imperium führte. Trotz der aktuellen Herausforderungen bleibt Schuhbeck eine tragende Figur in der Münchner Gastronomieszene, auch wenn sein Imperium langsam zerfällt.