Die besten Bäcker in Kaufbeuren: Qualitätsprüfung mit Auszeichnungen

Bei der diesjährigen Brotprüfung der Bäcker-Innung Ostallgäu haben zehn Innungsbetriebe ihre Backwaren vorgestellt. Unter den geprüften Brotsorten befanden sich verschiedene Arten wie Mischbrot, Krustenbrot, Kornbrot, Sauerteigbrot, Getreidelaibe, Baguette, Fladenbrot und diverse Semmelvariationen. Die Qualität der Backwaren wurde von Brotprüfer Manfred Stiefel vom Institut für Qualitätssicherung des Deutschen Brotinstituts mit „sehr gut“ oder „gut“ bewertet.

Bei der Bewertung wurden verschiedene Kriterien berücksichtigt, darunter Form und Aussehen, Oberflächen- und Krusteneigenschaften, Lockerung und Krumenbild, Struktur und Elastizität sowie Geruch und Geschmack. Die Innungsbäcker des Ostallgäus zeigten mit ihren Prüfungsbroten einen hohen Qualitätsanspruch und konnten mit ihren Backkreationen überzeugen.

Unter den ausgezeichneten Betrieben waren namhafte Bäcker wie Werner Feneberg GmbH, Werner Glas, Körber´s Backstube, Christl´s Kuchentraum, Scheitle GmbH, Scheitle Ludwig, Christian Strobel und Christoph Wanger. Diese Bäckereien haben sich durch herausragende Backwaren bei der Brotprüfung hervorgetan und gehören zu den Top-Bäckern im Ostallgäu, die qualitativ hochwertiges Brot herstellen.