Die Renovierung und der Neubau in der Schauflinger Dorfmitte machen stetige Fortschritte, und die zukünftigen Wirtsleute stehen bereits fest. Der künftige Bürgersaal, ein großzügiger und lichtdurchfluteter Raum für Feiern und kulturelle Veranstaltungen, wird in Holzständerbauweise im Süden des ehemaligen Anwesens angebaut. Dieser Raum wird voraussichtlich bis zu 300 Personen beherbergen und verfügt über eine Gesamtfläche von knapp 230 Quadratmetern sowie eine 50 Quadratmeter große Galerie unter dem Sichtdachstuhl. Mit moderner Veranstaltungstechnik ausgestattet, bietet er vielfältige Nutzungsmöglichkeiten.
Ein Foyer, gestaltet mit viel Glas und Holz und von beiden Seiten zugänglich, verbindet den Bürgersaal mit dem eigentlichen Gasthaus. Die Gaststube, mit Platz für insgesamt 70 Gäste, wird sich auf der Seite des Gebäudes befinden, wo bisher der Laden untergebracht war. Zusätzlich gibt es 30 Plätze im hinteren Thekenbereich. Die Inneneinrichtung wird vorwiegend durch Holz dominiert, um den Charakter eines gemütlichen Dorfwirtshauses zu bewahren.
Im neuen Gasthaus sind ausreichend Platz für Küche, Lager- und Kühleinheiten vorhanden, während im Erdgeschoss Räume für den VdK, den Bürgersprechtag und das Büro des Bürgermeisters vorgesehen sind. Der erste Stock beherbergt einen multifunktionellen Raum für verschiedene Zwecke sowie weitere Räume für Gruppen und Seminare. Die Technikräume im Keller werden barrierefrei zugänglich sein.
Die Eröffnung des gastronomischen Angebots ist für das kommende Frühjahr geplant, und die Gesamtfertigstellung der Arbeiten wird voraussichtlich im August oder September 2025 erfolgen. Die Gesamtkosten des Projekts werden zwischen zehn und elf Millionen Euro liegen, wobei die Städtebauförderung einen erheblichen Anteil übernimmt. Zusätzlich wird Leader-Förderung für die Einrichtung angestrebt. Die Gemeinde wird voraussichtlich einen Eigenanteil von rund 3,5 Millionen Euro tragen.
Die zukünftigen Wirte, Karl und Andi Jakob, haben bereits einen Pachtvertrag unterzeichnet und planen eine moderne Küche mit bayerisch-böhmischen Einflüssen. Sie freuen sich darauf, im kommenden Jahr im neuen „Schauflinger Hof“ loszulegen und setzen auf qualifiziertes Personal, um den gastronomischen Betrieb erfolgreich zu führen.