Bayerische Lebensmittel auf dem Vormarsch: Regional und Bio in Bayreuths Kantinen

Bayreuther Kantinen fördern regionale Lebensmittel

In Bayreuth setzen das Landratsamt, die Justizvollzugsanstalt (JVA) St. Georgen-Bayreuth und die Landwirtschaftlichen Lehranstalten auf den verstärkten Einsatz von bayerischen Lebensmitteln in ihren Kantinen und Cafeterias. Im letzten Jahr haben sie ihre Speisepläne überarbeitet und den Einkauf von regionalen, ökologischen Produkten ausgebaut. Diese Bemühungen wurden kürzlich in München gewürdigt.

Bayerische Regierung fördert lokale Lebensmittel

Die Bayerische Staatsregierung hat das Ziel festgelegt, dass bis 2025 mindestens die Hälfte der Lebensmittel in staatlichen Kantinen aus regionaler oder biologischer Herkunft stammen sollen. Dies wird von Fachleuten des Amtes für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten unterstützt. Frau Thiem vom Landwirtschaftsamt hat die Küchenteams in Bayreuth beraten und unterstützt.

Erfolgreiche Umsetzung und positive Resonanz

Durch die Zusammenarbeit mit oberfränkischen Landwirten konnte das Angebot an regionalen und ökologischen Produkten vielfältig erweitert werden. Die Kantinen konnten den Anteil regionaler Lebensmittel signifikant steigern. Das Landratsamt bezieht beispielsweise Milchprodukte, Käse und Eier aus einem Dorfladen in der Region. Zudem informieren Plakate in der Cafeteria über die Herkunft der Lebensmittel, was bei den Gästen gut ankommt.

Weiterentwicklung geplant

Trotz der Erfolge sehen alle Beteiligten dies als erst den Anfang. Die Suche nach weiteren regionalen und bioregionalen Lieferanten wird intensiviert, um den Anteil an lokalen Lebensmitteln noch weiter zu steigern. Frau Thiem betonte, dass die Bemühungen fortgesetzt werden, um die Vorgaben der Bayerischen Staatsregierung zu erfüllen und die Versorgung mit regionalen Produkten zu sichern.