Bayerische Spargelsaison: Stabile Preise trotz Schwierigkeiten

Vorteile durch das Auf und Ab der Temperaturen bei der diesjährigen Spargelsaison in Bayern

Die diesjährige Spargelsaison in Bayern hat aufgrund des wechselhaften Wetters sowohl Höhen als auch Tiefen erlebt. Die Saison endet traditionell am Johannistag, dem 24. Juni, und obwohl einige Bauern in Franken bereits mit der Ernte aufgehört haben, ziehen viele Bauern ein insgesamt positives Fazit. Das Wetter brachte mit frühzeitig hohen Temperaturen einen schnellen Start in die Saison, gefolgt von einem Kälteeinbruch und reichlich Regen.

Obwohl diese Bedingungen das Wachstum des Spargels beeinträchtigten, hatten sie den entscheidenden Vorteil einer stabilen Preisgestaltung. Da es keine Überproduktion gab, konnten die Bauern mit konstanten Preisen rechnen, was für ihre wirtschaftliche Planung von Vorteil war. Peter Strobl, Geschäftsführer des Spargelerzeugerverbands Südbayern, bezeichnet die Saison insgesamt als „befriedigend“, auch wenn einige Betriebe im Vergleich zum Vorjahr Einbußen verzeichneten.

Stabile Preise und geringe Wetterschäden

Neben dem stabilen Preisniveau hatten die bayerischen Spargelbauern das Glück, weitgehend vom Hochwasser verschont zu bleiben. Betriebe in Franken und rund um Abensberg blieben größtenteils verschont, obwohl einige Felder in Strobls Anbaugebiet um Schrobenhausen Schäden erlitten. Laut Strobl haben diese Schäden jedoch keinen signifikanten Einfluss auf die Gesamternte gehabt.

Oberbayern und Schwaben bilden das größte Anbaugebiet für Spargel in Bayern, gefolgt vom Gäuboden rund um Abensberg. In Franken wird vor allem im Maingebiet und im Knoblauchsland Spargel angebaut. Hier zeigt sich die Vielfalt und Verteilung der Spargelproduktion in Bayern, die von den unterschiedlichen klimatischen Bedingungen profitiert.

Insgesamt lässt sich festhalten, dass die diesjährige Spargelsaison in Bayern trotz der Herausforderungen durch das wechselhafte Wetter und vereinzelte Wetterschäden dank der stabilen Preise und der geringen Überproduktion als Erfolg verbucht werden kann. Die Bauern haben ihr Bestes gegeben, um hochwertigen Spargel anzubauen und ihre Ernte bestmöglich zu schützen, um die Verbraucher mit frischem und schmackhaftem Gemüse zu versorgen.