In einer „Azubi-Offensive“ haben Bäckereien im Landkreis Zollernalbkreis entschieden, die Ausbildungsvergütung deutlich zu erhöhen. Auszubildende im Bäckerei-Handwerk können nun mit mindestens 860 Euro im Monat rechnen, was einem Plus von 180 Euro im Vergleich zu bisherigen Beträgen entspricht. Im zweiten Ausbildungsjahr steigt die Vergütung um zusätzliche 190 Euro, und im dritten Jahr erhalten die Auszubildenden 1.085 Euro, was einem Plus von 200 Euro entspricht. Dies führt zu einem durchschnittlichen Anstieg von etwa einem Viertel des bisherigen Verdienstes, wodurch die Attraktivität der Ausbildung im Bäckerei-Handwerk gesteigert wird.
Zusätzlich zur Gehaltserhöhung erhalten die Auszubildenden eine Inflationsausgleichsprämie von 50 Euro pro Monat bis zum Jahresende. Die Gewerkschaft NGG ruft dazu auf, das Azubi-Konto zu überprüfen, um sicherzustellen, dass die zusätzlichen Zahlungen korrekt erfolgen. Darüber hinaus profitieren die Auszubildenden von einem Ticket-Geld in Höhe von 29 Euro pro Monat für den öffentlichen Nahverkehr, was die finanziellen Anreize für angehende Bäckereifachkräfte weiter erhöht.
Der Tarifabschluss, der zu den verbesserten Gehaltsbedingungen geführt hat, gilt branchenweit für alle Betriebe im Bäckerei-Handwerk, unabhängig von der Tätigkeit des Auszubildenden in der Backstube oder am Verkaufstresen. Dieser Schritt wurde durch langwierige Verhandlungen am Tariftisch erreicht und trägt dazu bei, die Ausbildung im Bäckerei-Handwerk attraktiver zu gestalten und die Bedingungen für Nachwuchskräfte zu verbessern.
Die Initiative für eine „Azubi-Offensive“ in den Bäckereien des Zollernalbkreises ist dringend erforderlich, da die Anzahl der Auszubildenden in den Betrieben drastisch gesunken ist. Derzeit absolvieren nur 18 Lehrlinge eine Ausbildung in den Bäckereien der Region, was einem Rückgang um rund 63 Prozent im Vergleich zu früheren Jahren entspricht. Um diesem Trend entgegenzuwirken und qualifizierten Fachkräften langfristig eine Perspektive in der Branche zu bieten, ist eine angemessene Bezahlung nach der Ausbildung von entscheidender Bedeutung. Nur durch faire Löhne kann die Qualität von Backwaren gewährleistet und die Attraktivität des Bäckerei-Handwerks langfristig gesichert werden.
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