Vorsicht vor dem Rohmilch-Hype: Gesundes Superfood oder gesundheitsgefährdend?

Warnung vor dem Hype um Rohmilch: Ein Blick hinter die Kulissen

In den letzten Wochen hat sich ein Trend in den sozialen Medien ausgebreitet, der Rohmilch als das neue Superfood preist. Doch hinter der vermeintlich gesunden Alternative zum pasteurisierten Produkt verbirgt sich eine Gefahr, die oft übersehen wird.

Das Landratsamt Ostalbkreis warnt vor dem Hype um Rohmilch und hat bei Kontrollen Verstöße festgestellt. Petra Sedlmeier von der Lebensmittelüberwachung im Ostalbkreis erklärt, dass Rohmilch zwar gesunde Inhaltsstoffe enthält, aber auch gefährliche Keime wie Campylobacter, Salmonellen und Listerien beherbergen kann. Diese können zu schweren Erkrankungen führen, insbesondere bei Kindern, Senioren und Schwangeren.

Es gibt rund 350 Milcherzeuger im Ostalbkreis, darunter elf mit Milchautomaten. Bei Kontrollen wurde festgestellt, dass in einigen Fällen nicht nur Rohmilch angeboten wird, sondern auch Kakaopulver und Trinkgefäße ohne die Möglichkeit, die Milch vor Ort zu erhitzen. Dies verleitet dazu, die Milch direkt roh zu trinken, was laut Sedlmeier zu untersagen ist.

Sedlmeier empfiehlt, die Rohmilch vor dem Verzehr kurz auf 75 Grad zu erhitzen, um gefährliche Keime abzutöten, während die gesunden Inhaltsstoffe größtenteils erhalten bleiben. Es liegt letztendlich beim Verbraucher, ob er das Risiko des Rohmilchkonsums eingehen möchte, ähnlich wie beim Verzehr von Mettbrötchen, so Sedlmeier.

Die Warnung vor dem Hype um Rohmilch zeigt die Bedeutung einer bewussten Entscheidung beim Konsum von Lebensmitteln auf. Es ist wichtig, die potenziellen Gefahren zu kennen und entsprechend zu handeln, um die eigene Gesundheit zu schützen.