Frühstücksburger mit Mortadella und Basilikum-Pistazien-Pesto sind eine ungewöhnliche, aber schmackhafte Idee für ein herzhaftes Frühstück. Die Kombination aus Weißbrot und gegrillter Mortadella verleiht dem Gericht einen burgertypischen Charakter. Durch das Basilikum-Pistazien-Pesto und den frischen Pflücksalat wird der Frühstücksburger jedoch zu einer erfrischenden Alternative im Vergleich zu einem herkömmlichen Burger.
Die Zubereitung ist unkompliziert: Zunächst wird das Pesto aus geschälten, gerösteten und gesalzenen Pistazienkernen, frischem Basilikum, Parmesan, Zitronenabrieb und Olivenöl hergestellt. Die Mischung wird zu einer cremigen Konsistenz verarbeitet und mit Salz abgeschmeckt. Währenddessen werden die Brotscheiben mit Butter bestrichen und auf dem Gasgrill goldbraun geröstet.
Die Mortadella wird auf der Grillplatte knusprig gegrillt und mit Provolone-Käse überbacken. Anschließend werden die Brotscheiben mit dem selbstgemachten Pesto bestrichen, mit der gegrillten Mortadella und dem Käse belegt, mit Pflücksalat garniert und mit einer weiteren Brotscheibe abgedeckt. Das Ergebnis ist ein köstlicher Frühstücksburger, der sich besonders gut eignet, um den Grill als Erweiterung der Küche zu nutzen und die Gerüche draußen zu lassen.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die gerne herzhaft in den Tag starten und dabei etwas Neues ausprobieren möchten. Durch die Kombination von traditionellen Zutaten mit frischen Aromen wird der Frühstücksburger mit Mortadella und Basilikum-Pistazien-Pesto zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis, das sicherlich viele begeistern wird.
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