Abnehmen leicht gemacht: Der TikTok-Trend mit gefrorenem Brot – Mythos oder Wahrheit?

Einfrieren von Brot zur Gewichtsabnahme: Experten skeptisch

Ein neuer TikTok-Trend behauptet, dass der Verzehr von gefrorenem Brot beim Abnehmen helfen kann. Doch wie sinnvoll ist diese Methode wirklich? Die Experten sind sich uneinig.

Die US-amerikanische Ärztin Amy Shah hat in einem TikTok-Video erklärt, dass gefrorenes Brot die im Brot enthaltene Stärke in resistente Stärke umwandelt, was den Zuckergehalt im Brot reduzieren könnte. Dies könnte zu einem geringeren Insulinspiegel nach dem Essen führen und somit das Hungergefühl verringern, was zu Gewichtsverlust führen könnte.

Eine Studie aus dem Jahr 2008 unterstützt diese Theorie ebenfalls, was einige Mediziner dazu veranlasst hat, den Brot-Trick als mögliche Abnehm-Methode zu empfehlen.

Kritik an der Methode

Die Ernährungsberaterin Peggy Schöne hingegen äußert sich kritisch zu dieser Methode. Sie glaubt, dass der erfolgreiche Gewichtsverlust durch eine vielschichtigere Herangehensweise erreicht werden sollte und nicht nur durch das Einfrieren von Brot.

Schöne betont, dass eine kalorienreduzierte Ernährung in Kombination mit viel Eiweiß, wenig Fett und viel Gemüse effektiver sein kann als der einfache Brot-Trick. Sie rät dazu, gesunde Lebensmittel wie Haferflocken als Frühstücksoption zu wählen und abends auf Kohlenhydrate zu verzichten.

Weitere Aspekte der Gewichtsabnahme

Die Bundeszentrale für Ernährung schließt sich Schönes Kritik an und betont, dass gefrorenes Brot allein keine signifikante Rolle beim Abnehmen spielt. Es sei vielmehr wichtig, die Gesamtkalorienbilanz im Blick zu behalten und auf eine ausgewogene Ernährung zu achten.

Wenn man den Fokus auf den Belag des Brotes lenkt, wird schnell deutlich, dass der eigentliche Erfolg der Gewichtsabnahme von anderen Faktoren abhängt. Schöne empfiehlt stattdessen, resistente Stärke durch Meal Prep zu integrieren, anstatt sich ausschließlich auf gefrorenes Brot zu verlassen.

Wer dennoch nicht auf gefrorenes Brot verzichten möchte, sollte es selbst backen, um Zusatzstoffe zu vermeiden. Eine längere Teigführung kann sich ebenfalls positiv auf die Verträglichkeit auswirken. Insgesamt ist es wichtig, die Gewichtsabnahme als ganzheitlichen Prozess zu betrachten und individuelle Lösungen zu finden, die langfristigen Erfolg versprechen. (jm)