Die Dubai-Schokolade hat in den letzten Monaten aufgrund ihrer Beliebtheit und hohen Preise im Handel viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Aktuell liegt der Preis im Einzelhandel bei etwa 10 Euro pro Tafel, während handgefertigte Varianten bis zu 130 Euro für 100 Gramm kosten können. Schwäbische Post berichtet, dass immer mehr Verbraucher nach Alternativen suchen, um diese Delikatesse selbst herzustellen.

Eine kostengünstige Möglichkeit, Dubai-Schokolade zuhause nachzumachen, besteht in der Verwendung von einfachen Zutaten und einem überschaubaren Rezept. Für die selbstgemachte Variante benötigt man 400 Gramm Vollmilchschokolade, 200 Gramm Kadayif-Teigfäden, 40 Gramm Butter, 300 Gramm Pistaziencreme, 3 Esslöffel Tahin-Sesammus und Muffinförmchen. Die Gesamtkosten für die Zutaten belaufen sich auf etwa 22 Euro, was diese Methode deutlich günstiger macht als der Kauf im Laden.

Zubereitung der Dubai-Schokolade

Die Zubereitung ist einfach und dauert ungefähr 45 Minuten, wobei der größte Teil der Zeit für das Auskühlen der Schokolade benötigt wird. Laut Chefkoch beinhaltet das Rezept folgende Schritte:

  • Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und in die Muffinförmchen füllen.
  • Kadayif-Teigfäden in einer Pfanne mit Butter anbraten.
  • Kadayif mit Pistaziencreme und Tahin vermischen und in die Förmchen geben.
  • Die restliche geschmolzene Schokolade über die Füllung gießen.
  • Alles abkühlen lassen.

Die Resultate sind kleine Schokoladentafel-Variationen, die einen herzhaften Mix aus cremigem Pistazienmus und knusprigen Teigfäden bieten. Jedes Förmchen kostet dabei weniger als 1,20 Euro.

Qualität im Handel bedenklich

Ein bedeutender Aspekt, der Verbraucher bei der Auswahl von Dubai-Schokolade beachten sollten, sind die Qualitätsprobleme bei im Handel erhältlichen Produkten. Das Lebensmittelüberwachungsamt in Baden-Württemberg hat acht Proben untersucht, wobei sechs davon hohe Mengen an 3-Monochlorpropandiol- und Glycidyl-Fettsäureestern aufwiesen. Fünf dieser Proben wurden als „nicht zum Verzehr geeignet“ eingestuft, was auf eine mögliche Verunreinigung durch Palmöl hinweist.Schwäbische Post hebt hervor, wie wichtig es ist, beim Schokoladekauf auf Qualität und Herkunft zu achten.

Für alle, die sich für das Rezept interessieren, ist es gut zu wissen, dass man geeignete Förmchen im Handel erwerben kann. Zum Beispiel bietet Höffner eine 12er Muffinform an, die perfekt für die Zubereitung von Dubai-Schokolade geeignet ist. Diese Silikonform kostet 5,39 Euro und hat eine natürliche Antihaftbeschichtung, was das Herauslösen der Schokolade erleichtert.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Herstellung von Dubai-Schokolade nicht nur kostengünstiger, sondern auch kontrollierbarer in Bezug auf die Qualität der Zutaten ist. Das Rezept bietet eine tolle Möglichkeit, eine kulinarische Reise in die Welt der arabischen Süßigkeiten zu unternehmen.