Falstaff, ein österreichisches Kulinarik- und Reisemagazin, hat kürzlich die Suche nach den populärsten Pizzerien in Deutschland gestartet. In Baden-Württemberg ergab die Untersuchung ein eindeutiges Ergebnis: Del Tufo – La vera Pizza Napoletana in der Bleichstraße 9 in Ulm führt mit großem Abstand. Das Restaurant befindet sich in unmittelbarer Nähe des Ulmer Hauptbahnhofs und begeistert seine Gäste kontinuierlich mit der neapolitanischen Spezialität. Laut einer Google-Rezension ist die Pizza dort „in Perfektion“, und der Chef passt perfekt zum Lokal. Die durchschnittliche Bewertung von 4,8 Sternen bei insgesamt 1.108 Rezensionen spricht für sich.
Neapolitanische Pizza erfreut sich einer wachsenden Beliebtheit, insbesondere mit ihrem erhöhten Rand, leicht samtigen Mitte und der klassischen Tomaten-Mozzarella-Belegung. Diese Spezialität aus Neapel wurde vor einiger Zeit auch in Deutschland immer mehr zu einem kulinarischen Trend. Die Zubereitung der Pizza Napoletana ist so bedeutsam, dass sie seit 2017 sogar zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO gehört.
Die „Associazione Verace Pizza Napoletana“ legt strenge Kriterien fest, um das Original von Imitationen zu unterscheiden. Das Ziel der Organisation besteht darin, die Tradition dieses alten Rezepts zu schützen, sein Geheimnis weiterzugeben und seine Einzigartigkeit zu bewahren. Diese klare Definition von Authentizität unterstreicht die Bedeutung und Liebe, die der neapolitanischen Pizza entgegengebracht wird. In Baden-Württemberg ist Del Tufo – La vera Pizza Napoletana in Ulm ein Paradebeispiel für die hohe Qualität und Authentizität dieser beliebten italienischen Spezialität.