Im Wettbewerb um das beste Eis in Baden-Württemberg hat die Eisdiele „Clausgemacht“ am Ravensburger Gespinstmarkt die Spitze erreicht. Leser des angesehenen Kulinarik-Magazins Falstaff wählten sie zum Gewinner und inspirierten damit ein neues Interesse an regionalen Eisdielen.
Ein persönlicher Kontakt als Erfolgsfaktor
Claudius Gerster, der Inhaber von Clausgemacht, war bei der Bekanntgabe überwältigt. „Es bestätigt einen in dem, was man tut“, erklärte er und betonte den Wert des persönlichen Kontaktes zu seinen Kunden. Besonders die Beziehung zu den regelmäßigen Besuchern, die oft beim Namen bekannt sind, könnte ein Schlüssel zum Erfolg sein. Dieses Bindung gewährleistet, dass viele Familien gerne wiederkehren, was in der Gastronomie besonders wichtig ist.
Herausforderungen in der Konkurrenz
Die Auszeichnung hat eine besondere Bedeutung für Gerster und sein Team, da die Konkurrenz in Ravensburg groß ist. Es gibt viele etablierte Eisdielen, die lange einen festen Platz in der Stadt haben. Clausgemacht hingegen wurde erst 2022 eröffnet und hat sich schnell einen Namen gemacht. Der direkte Kontakt zu den Kunden könnte auch eine Antwort auf die Herausforderung darstellen, die Eindrücke der Tatkraft und des Engagements zu vermitteln, die hinter der Marke stehen.
Zukunftsaussichten und regionale Bedeutung
Nach dem Rutenfest, das in der Region eine bedeutende Tradition darstellt, wird die Eisdiele am 25. Juli wieder öffnen. Dieses Fest ist eine Gelegenheit für die Gemeinschaft, sich zu versammeln und lokale Unternehmen zu unterstützen. Zusammen mit weiteren Eisdielen aus der Region – Mina Gelato in Friedrichshafen und Lieblingseis in Biberach, die im Ranking ebenfalls hoch eingeschätzt werden – zeigt es einen positiven Trend, dass regionale Eisdielen eine große Rolle im gastronomischen Angebot von Baden-Württemberg spielen.
Schlussfolgerung
Die Auszeichnung für Clausgemacht verdeutlicht nicht nur die Qualität und den persönlichen Ansatz der Eisdiele, sondern fördert auch das Bewusstsein für lokale Anbieter. Indem mehr Menschen dazu angeregt werden, regionale Eisdielen zu unterstützen, wird ein Gemeinschaftsgefühl gestärkt, das für die lokale Wirtschaft von großer Bedeutung ist.