Neue Ölmühle im Kaiserstuhl: Freiburger Arzt plant Olivenöl-Ernte

Ein Freiburger Arzt und Landwirt namens Gary Weiand hat am Kaiserstuhl 78 Olivenbäume gepflanzt und plant in diesem Jahr erstmals die Ölgewinnung aus der Ernte. Die genaue Ölpresse-Location ist noch unklar, da es in der Nachbarschaft keine passende Ölmühle gibt, aber eine Möglichkeit besteht im Tessin. Die Olivenbäume am Kaiserstuhl wurden aus dem spanischen Süden importiert und Anfang des Jahrzehnts nach Südbaden gebracht.

Der Klimawandel eröffnet neue Möglichkeiten für den Olivenanbau auch in nördlicheren Regionen wie dem Kaiserstuhl. Experimente zu diesem Zweck finden unter anderem in der Kölner Region und in Österreich statt. Das Start-up-Unternehmen Agro Rebels verfolgt in Österreich bereits seit einiger Zeit das Ziel, Olivenhaine anzulegen.

Während in den traditionellen Olivenanbauländern am Mittelmeer Dürren und Hitze ihre Spuren hinterlassen, wurde kürzlich von der Stiftung Warentest festgestellt, dass die durchschnittliche Qualität von Olivenöl im Vergleich zu früheren Untersuchungen deutlich gesunken ist. Dies wird insbesondere auf klimatische Veränderungen zurückgeführt.