Baiersbronn: Schwarzwaldstube erobert den Titel eines der besten Restaurants der Welt!

Baiersbronn, ein idyllischer Ort im Nordschwarzwald, wird erneut für seine herausragende Gastronomie gefeiert. Das Restaurant Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach hat den ersten Platz im renommierten Gourmetführer „La Liste“ erobert und gehört damit zu den neun besten Restaurants der Welt. Mit einer beeindruckenden Bewertung von 99,5 Prozent teilt sich die Schwarzwaldstube diese Spitzenposition mit anderen weltbekannten Adressen wie „Le Bernardin“ in New York und „Guy Savoy“ in Paris. Diese hohe Auszeichnung zeigt, dass Baiersbronn zu einem wahren Feinschmeckerparadies geworden ist, das stolz auf zwei Drei-Sterne-Restaurants verweisen kann, was in Deutschland einmalig ist, wie Merkur berichtet.

Die Schwarzwaldstube, die seit 1992 mit drei Michelinsternen ausgezeichnet ist, offeriert eine moderne Interpretation der französischen Küche unter der Leitung von Küchenchef Torsten Michel. Das Restaurant musste 2020 einen herben Verlust erleiden, als es durch ein Feuer weitgehend zerstört wurde. Doch nur zwei Jahre später öffnete es in einem neuen Gebäude seine Türen und erhielt umgehend wieder die höchste Auszeichnung. Die Gäste können sich auf kreative Menüs freuen, die mit erstklassigen regionalen Zutaten zubereitet werden, darunter Gerichte wie das „Ikejime France“ Lackfischfilet mit einem perlenden Jus, so Michelin. D ärum zeigt sich die Region auch weiterhin als kulinarischer Hotspot, der talentierte Köche und außergewöhnlichen Service vereint.

Zusätzlich belegen zwei weitere deutsche Restaurants den zweiten Platz im „La Liste“-Ranking, das Waldhotel Sonnora in Rheinland-Pfalz und das Victors Fine Dining in Saarland, beide mit 99 Prozent. Damit zeigt sich, dass Deutschland über eine Vielzahl an erstklassigen Restaurants verfügt, die auf internationalem Niveau konkurrieren können.

Ort des Geschehens