Abschied einer gastronomischen Institution: Das Ende des legendären Restaurants „El Pulpo“ in Wandsbek

Aus Wandsbek verschwindet ein Stück kulinarische Tradition

Inmitten des geschäftigen Viertels Wandsbek in Hamburg schließt eine gastronomische Institution ihre Türen. Das Restaurant „El Pulpo“, bekannt für seine Spezialitäten der spanisch-portugiesischen Küche, wird nach einer 30-jährigen erfolgreichen Geschäftstätigkeit für immer verschwinden.

Der Inhaber José Cintra Moreira, ein in Portugal geborener Gastronomie-Experte, traf vor über 40 Jahren die mutige Entscheidung, seine Heimat zu verlassen und nach Deutschland zu ziehen, um hier das Glück zu finden. Während viele Jahre führte er das „El Pulpo“ mit seiner Ehefrau, die sich von einer Krankenschwester zur Geschäftsfrau umgeschult hatte. Gemeinsam schufen sie eine Oase der portugiesischen Gastfreundschaft in Wandsbek.

Ein kulinarisches Erbe in der Cataplana

Das Markenzeichen des „El Pulpo“ war die Zubereitung von Fisch- und Fleischgerichten nach traditionellen spanisch-portugiesischen Rezepten. Eine bekannte Delikatesse war die „Cataplana“, ein Metallbehälter mit einem schweren Deckel, der die Aromen der Speisen perfekt konservierte. Der ganze Fisch in Salzkruste war eine weitere Besonderheit, die die Gäste immer wieder begeisterte.

Trotz seines Erfolgs war auch das Restaurant von den Herausforderungen der modernen Gastronomie betroffen. Fachkräftemangel, steigende Betriebskosten und die Auswirkungen der globalen Pandemie führten letztendlich zur schweren Entscheidung, das „El Pulpo“ zu schließen und der nächsten Generation nicht weiterzuvererben.

Die Familie Moreira blickt mit Stolz und Dankbarkeit auf die vergangenen Jahrzehnte zurück und bedankt sich bei den treuen Stammgästen, die das Restaurant zu dem gemacht haben, was es war. Ein Stück authentische portugiesische Gastlichkeit wird Wandsbek fehlen.