Bäckerei Motsch in Bad Kissingen schließt nach 85 Jahren Betrieb
In Bad Kissingen schließt eine der ältesten Familienbäckereien ihre Türen für immer. Die Bäckerei Motsch blickt auf eine über 85-jährige Geschichte zurück, die nun mit der schweren Entscheidung zur Einstellung des Betriebs endet. Inhaber Marius Motsch erklärt, dass die Herausforderung, qualifizierte Mitarbeiter zu finden, vor allem in der Backstube, dazu geführt hat, dass er und sein Bruder sich nicht mehr in der Lage sehen, den Betrieb aufrechtzuerhalten. Die Schließung ist ein weiteres Beispiel für die Schwierigkeiten, denen viele traditionelle Handwerksbetriebe in der heutigen Zeit gegenüberstehen.
Die Entwicklung zeigt ein weitverbreitetes Problem in der Bäckereibranche auf – gestiegene Kosten, fehlende Fachkräfte und der harte Wettbewerb mit Supermärkten und Discountern haben dazu geführt, dass auch andere Familienbäckereien wie die Bäckerei Rager in Ansbach oder „Der Hanfbeck“ in Kronach ihre Pforten schließen mussten. Dieser Trend verdeutlicht die Herausforderungen, mit denen traditionelle Handwerksbetriebe konfrontiert sind und wie schwer es ist, in der heutigen Zeit zu bestehen.
Die Bäckerei Motsch zählte zu den beliebtesten Bäckereien in Bad Kissingen und wurde erst vor anderthalb Jahren mit dem Staatsehrenpreis für das bayerische Bäckerhandwerk ausgezeichnet. Die Geschichte der Bäckerei reicht zurück bis 1937, als Großvater Alois Motsch die Firma in Mannheim gründete. Nach dem Zweiten Weltkrieg zog er nach Bad Kissingen, wo die Bäckerei bis heute ihren Standort hat.
Die Entscheidung zur Schließung fiel Marius Motsch, der die Bäckerei in der dritten Generation führte, nicht leicht. Der Fachkräftemangel stellte eine der größten Herausforderungen dar, da qualifiziertes Personal immer schwieriger zu finden war. Schließlich standen in der Backstube nur noch er und sein Bruder, während im Verkauf das Team aus sechs Personen bestand.
Die Schließung der Bäckerei Motsch markiert das Ende einer Ära, die in der Region Bad Kissingen und darüber hinaus große Bedeutung hat. Die lokalen Gemeinden trauern um das Ende eines traditionsreichen Handwerksbetriebs, während die Bäckereibranche insgesamt mit den Herausforderungen der modernen Zeit kämpft. Die Schließung der Bäckerei Motsch ist ein weiteres Beispiel dafür, wie sich die Handwerkslandschaft in Deutschland verändert und anpassen muss, um weiterhin erfolgreich zu sein.