Die Stadt Ehingen im Alb-Donau-Kreis hat sich zu einem Zentrum der Bierkultur entwickelt, das eine lange und bewegte Geschichte vorweisen kann. Mit nur fünf Brauereien, die zusammen 43 Biersorten anbieten, bleibt die Stadt trotz ihrer kleineren Größe bemerkenswert für ihre Traditionspflege im Brauwesen.
Eine lange Tradition des Brauens
Im 17. Jahrhundert war Ehingen mit über 20 Brauereien ein bedeutender Ort für die Bierproduktion. Diese historische Verbindung zur Braukultur zeigt sich bis heute in der Architektur der Stadt, die von ehemaligen Brauereien geprägt ist. Die verbliebenen fünf Brauereien halten in ihrem Fachwissen und ihren Rezepten die Brautraditionen am Leben, die über Generationen weitergegeben wurden.
Die brauereiliche Gemeinschaft
Die Ehinger Brauereien sind alle familiengeführt und spielen eine wichtige Rolle in der lokalen Gemeinschaft. Durch die enge Zusammenarbeit mit regionalen Landwirten, die die Rohstoffe für die Biere liefern, wird nicht nur die Qualität der Produkte sichergestellt, sondern auch die Verbundenheit zur Region gefestigt. Die Brauer sind nicht nur für das Brauen verantwortlich, sondern auch für die Gastfreundschaft und die aktive Teilnahme am kulturellen Leben der Stadt.
Erlebnisangebote rund um das Bier
Die Stadt hat zahlreiche Aktivitäten entwickelt, die Touristen und Einheimische anlocken. Dazu gehören Bierwanderungen und sportliche Fahrrad-Touren auf der Berg-Bier-Tour, bei denen die Teilnehmer die verschiedenen Brauereien entdecken können. Darüber hinaus gibt es Angebote, die das Brauen selbst erlebbar machen, sowie kulinarische Verkostungen von Gerichten, die auf Bier basieren. Ein ganz besonderes Erlebnis bieten Wellnessbäder mit Bier – eine kurvenreiche Aktion, die einige Neugierige anzieht.
Die Ehinger Brauereien im Detail
- Berg Brauerei: Gegründet 1466, ist sie bekannt für ihre Vielfalt mit zwölf ganzjährigen und sechs saisonalen Biersorten. Die Familie Zimmermann führt die Brauerei in neunter Generation.
- Brauerei Goldener Adler: 2020 neu eröffnet, stellte sie die Tradition wieder her, indem sie das erste Ehinger Fassweizenbier braute, das im Jahr 1899 entstand.
- Gasthof Brauerei Schwanen: Seit 1964 in fünfter Generation, bietet diese Brauerei über 19 Biersorten und beherbergt ein Biersommelier-Seminar.
- Brauerei Gasthof zum Rössle: Diese Brauerei blickt auf eine über 350-jährige Geschichte zurück und bietet vor allem spezielle Biersorten wie „Edel Ross“ an.
- Brauerei Schwert: Gegründet 1676, bewahrt sie ihren historischen Charme in der Ehinger Altstadt und verkauft ihr Bier direkt aus der beeindruckenden Backsteinscheune.
Ein Magnet für Bierliebhaber
Die Bierspezialitäten und die herzliche Gastfreundschaft in Ehingen ziehen nicht nur Einheimische an, sondern auch Touristen aus anderen Städten. Die absichtlich gepflegte Bierkultur dient dazu, die alte Tradition lebendig zu halten und die Region als attraktiven Zielort zu präsentieren. Auch der Donauradweg, der nahe an Ehingen vorbeiführt, ist ein zusätzlicher Anreiz für viele Radfahrer, die die Region erkunden möchten.
Die Kombination aus Geschichte, Tradition und Innovation macht Ehingen zu einem einzigartigen Ort, um die Vielfalt der Bierkultur zu erleben und zu genießen.
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