Deutschland entdeckt die Blaubeeren – ein neuer Trend in der Obstwelt
In deutschen Haushalten scheint sich ein neuer Trend in der Obstwahl abzuzeichnen. Während Schwarzwälder Kirschtorte und Kirschdesserts lange Zeit als traditionelle Favoriten galten, zeigen aktuelle Zahlen ein rückläufiges Interesse an Kirschen. Was steckt hinter diesem Wandel in der Vorliebe für Obstsorten?
Die neuesten Statistiken der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung zeigen, dass der Pro-Kopf-Verbrauch von Kirschen in Deutschland seit vier aufeinanderfolgenden Jahren rückläufig ist. Mit nur noch 1,7 Kilogramm pro Kopf im Wirtschaftsjahr April 2022 bis März 2023 liegt der Konsum deutlich unter den Werten der Vorjahre.
Die Attraktivität von Blaubeeren steigt
Der Ernährungspsychologe Thomas Ellrott von der Universität Göttingen führt die Abnahme des Kirschkonsums auf verschiedene Faktoren zurück. Er betont, dass Kirschen für viele Verbraucher als altmodisch und zu kompliziert wahrgenommen werden. Inzwischen konkurrieren zahlreiche neue Obstalternativen mit Kirschen, was zu einem schwindenden Interesse führt.
Ein Hauptargument gegen Kirschen ist laut Ellrott ihre Kompliziertheit aufgrund des Kerns in jeder einzelnen Frucht. Im Vergleich dazu sind Beeren wie Blaubeeren deutlich einfacher in der Handhabung und werden deshalb von Verbrauchern bevorzugt. Zusätzlich spielen Aspekte wie Preis und Verfügbarkeit eine entscheidende Rolle in der Wahl des Obstes.
Niedrigere Preise fördern die Nachfrage
Prof. Henryk Flachowsky vom Julius-Kühn-Institut in Dresden sieht den hauptsächlichen Grund für den rückläufigen Kirschverbrauch in den gestiegenen Preisen. Er betont, dass Konsumenten zunehmend auf Alternativen ausweichen, da diese günstiger und das Frischeangebot ganzjährig verfügbar ist. Insbesondere Beerenobst wie Blaubeeren erfreut sich wachsender Beliebtheit, während der Preis von Kirschen als zu hoch empfunden wird.
Der Obstmarkt in Deutschland zeigt somit eine klare Verschiebung hin zu neuen Favoriten wie Blaubeeren, die als einfacher, schmackhafter und preisgünstiger wahrgenommen werden. Traditionelle Obstsorten wie Kirschen müssen sich neuen Trends und Präferenzen anpassen, um weiterhin relevant zu bleiben.
Fazit
Die aktuellen Entwicklungen im deutschen Obstmarkt verdeutlichen einen Wandel in den Vorlieben der Verbraucher. Während Kirschen als altmodisch und zu aufwendig gelten, erleben Beerenobstsorten wie Blaubeeren einen regelrechten Aufschwung. Durch niedrigere Preise und eine ganzjährige Verfügbarkeit haben sich die Konsumgewohnheiten in Deutschland verschoben, und neue Obstsorten etablieren sich als beliebte Alternativen zu traditionellen Favoriten wie Kirschen.