Neue Ära für das Herbsthäuschen in Kassel – Eine Gastronomie-Legende geht weiter
Ein traditionsreiches Kapitel in der Kasseler Gastronomieszene wird fortgesetzt: Das beliebte Ausflugslokal Herbsthäuschen im Habichtswald erlebt einen Umbruch mit neuen Pächtern – Dennis und Susanne Kolle.
Dennis Kolle, der bereits seit 2011 als Küchenchef in den Herkules-Terrassen tätig ist, und seine Frau Susanne übernehmen die Leitung des Herbsthäuschens von der langjährigen Eigentümerin Heike Röhl-Elsner.
Röhl-Elsner, die sich nach über 27 Jahren aus dem Betrieb zurückzieht, übergibt das Zepter an das Ehepaar Kolle, mit dem sie eine freundschaftliche Beziehung verbindet. Sie wird den neuen Pächtern weiterhin beratend zur Seite stehen.
Die Kolles sind echte Profis in der Gastronomie und freuen sich auf die neue Herausforderung. Trotz der Verantwortung für zwei Gastronomiebetriebe versprechen sie, die Qualität und Tradition des Herbsthäuschens aufrechtzuerhalten.
Keine großen Veränderungen sind am bewährten Konzept des Herbsthäuschens geplant. Die nordhessischen und alpenländischen Spezialitäten werden weiterhin auf der Speisekarte stehen, und das Lokal bleibt auch für Feierlichkeiten zugänglich, auch außerhalb der regulären Öffnungszeiten.
Neben Wanderern erfreut sich das Herbsthäuschen auch bei E-Mountainbike-Fahrern zunehmender Beliebtheit. Um diesen Gästen gerecht zu werden, wurden spezielle Fahrradparkplätze mit Ladestationen eingerichtet.
Für Dennis Kolle ist die Gastronomie nicht nur ein Beruf, sondern eine Leidenschaft, die er von Kindheit an verfolgt. Schon als Junge half er in den verschiedenen Restaurants seines Vaters mit und sammelte so wertvolle Erfahrungen, die ihn nun auf seinem Weg begleiten.
In Kassel wird die Gastronomieszene weiterhin von traditionellen Orten wie dem Herbsthäuschen geprägt, die sowohl Einheimische als auch Touristen anziehen und für unvergessliche Genusserlebnisse sorgen.
Die Übernahme des Herbsthäuschens durch die Kolles markiert einen neuen Abschnitt in der Geschichte dieses einzigartigen Lokals und verspricht frischen Wind und innovative Ideen für die Zukunft.