Das Nürnberger Restaurant Ramencado erobert bald auch Erlangen mit seinem einzigartigen Mix aus köstlichen Ramen und Avocado-Gerichten. Carolina Steiner und ihr Lebensgefährte Rainer Hartz, begeisterte Fans des Originals, eröffnen die erste Filiale des Restaurants in bester Zentrallage in der Einhornstraße 3. Die Eröffnung ist für Juni geplant, und am 14. Juni ab 17 Uhr findet die Soft-Eröffnung statt.
Das Franchise-System von Ramencado ermöglicht es Steiner und Hartz, mit Unterstützung des Gründers Binh Minh Vu aus Nürnberg, ihr gastronomisches Abenteuer zu beginnen. Obwohl beide bisher keine Erfahrung in der Gastronomie hatten, zeigen sie große Begeisterung für ihre neue Aufgabe. Die Entscheidung, eine Filiale in Erlangen zu eröffnen, wurde durch die zahlreichen Gäste aus Erlangen, die regelmäßig nach Nürnberg reisten, um die leckere Ramen-Suppe zu genießen, beeinflusst.
Die Beliebtheit von Ramencado spiegelt sich in ihrem Erfolg wider, obwohl es anfangs schwierig war, das Interesse der Menschen zu wecken. Dank der Weiterentwicklung der japanischen Brühe für die Suppe durch Gründer Binh Minh Vu hat sich die Begeisterung für die Ramen-Suppe stetig gesteigert. Aufgrund des Erfolgs ist geplant, weitere Ramencado-Filialen zu eröffnen, darunter Standorte in Regensburg, Celle, Stuttgart und möglicherweise München.
Die neue Ramencado-Filiale in Erlangen soll die Erfahrung des Originals aus Nürnberg bieten, jedoch mit einer etwas reduzierten Speisekarte, bestehend aus fünf bis sechs Ramen-Varianten, Reisgerichten sowie Vorspeisen und Desserts. Die Öffnungszeiten werden ebenfalls behutsam geplant, um zu sehen, wie die Menschen in Erlangen auf das Restaurant reagieren. Durch die Einrichtung einer „Schritt-für-Schritt“-Anleitung auf ihrem neuen WhatsApp-Kanal bleiben Kunden stets über die neuesten Informationen und Entwicklungen des Ramencado-Restaurants informiert.