Der Olper Backwaren Designpreis hat die besten Bäcker gekürt, die mit ihren innovativen Kreationen die Jury beeindruckten. Tim Schüler aus Lübeck und Bastian Stockmeier aus Kölbingen sicherten sich den zweiten Platz mit ihrer herzhaften Dinkelkruste, die mit frischem Spinat, gerösteten Walnüssen und Feta überzeugte. Diese einzigartige Kreation wurde speziell für eine Weinprobe des Winzers Frank Müller aus Oppenheim entwickelt. Auf dem dritten Platz landete Jasmin Wegner aus Hagen mit ihrem „Schnucki“, einem Ziegentörtchen mit Honig auf Walnussboden und einem Pfirsichfruchtkern, das in Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten aus Brandenburg entstand. Ihre Backware vereint lokale Zutaten zu einem besonderen Genuss.
Die Vielfalt an innovativen Backkreationen der Teilnehmer war beeindruckend. Charlotte Balzer aus Schmallenberg präsentierte das „Mai-Röllecken“, eine feine Backware gefüllt mit Erdbeer-Rhabarber und abgeflämmt mit Baiser. Luca Rehbock aus Hannover kreierte das „Kafra Croissant“, das die Karibik und Frankreich mit weißer Schokolade, Kokosflocken, Tonkabohne und Berberitzen vereint. Jonas Schütte aus Gescher stellte den „Plunder-Traum“ vor, ein langzeitgeführtes Bi-Color Plunderteilchen mit Mohn, Himbeere, Vanille und Tonkabohne. Chiara Steinhoff aus Rhede begeisterte mit dem „Münsterländer Dinkelgoldbeer“, einer Kombination aus herzhaftem Dinkel, Spargel und süßen Erdbeeren.
Die Kreationen der Teilnehmer wurden von einer fachkundigen Jury bewertet, die Idee, Rezeptgestaltung, Marketingkonzept und Kalkulation berücksichtigte. Die Schulleiter Bertelsbeck und Vollmer lobten die hervorragenden Leistungen aller Teilnehmer und betonten, dass nur wenige Punkte zwischen den Platzierungen lagen. Der Olper Backwaren Designpreis ist eine jährliche Leistungsschau der Meisteranwärter im Bäckerhandwerk, bei der hochmotivierte und kreative Teilnehmer neue und innovative Backwaren entwickeln und einer fachkundigen Jury präsentieren.