Ein Unternehmer aus dem Schwarzwald hat mit seinem Käsekuchen großes Geschäft gemacht. Stefan Linders Unternehmen in Ebringen bei Freiburg produziert zwischen 8000 und 9000 Kuchen pro Woche, und die Nachfrage steigt stetig. Der weiche und cremige Käsekuchen basiert auf einem alten Familienrezept, das Linders von der Verpächterin der elterlichen Hütte im Schwarzwald übernahm. Das Geheimnis seines Erfolgs liegt laut Linders in der Einfachheit des Rezepts. Er verzichtet auf Backpulver und Salz im Mürbeteig und verwendet nur Sahne, Quark und gekochten Pudding für die Creme.
Die Kuchen von „Stefans Käsekuchen“ sind nicht nur auf Wochenmärkten in Süddeutschland erhältlich, sondern auch in zahlreichen Supermärkten. Das Unternehmen hat sogar Anfragen aus dem Ausland erhalten, einschließlich einer Anfrage aus Dubai. Linders betont, dass er wöchentlich etwa 3000 Liter Sahne für seine Kuchenproduktion verbraucht. Trotz des Erfolgs und der steigenden Nachfrage bleibt er bescheiden und hält am einfachen Familienrezept fest, das ihm diesen Erfolg beschert hat.
