Panade ist für viele das Beste am Schnitzel, und mit Panko und 5-Gewürzepulver eignet sie sich auch hervorragend für Tofu. Ein Rezept für krosse Tofu-Schnitzel mit Chinakohl zeigt, wie vielseitig Tofu zubereitet werden kann. Die Zutaten für vier Portionen umfassen unter anderem Basmatireis, Sesamsamen, Mehl, 5-Gewürze-Pulver, Panko, Tofu, Öl, Chinakohl, Lauchzwiebeln, Sweet-Chilisoße und Limettensaft.
Die Zubereitung beginnt mit dem Garen des Reises und dem Rösten des Sesams. Anschließend wird eine Mischung aus Mehl, Speisestärke, Gewürzen und Wasser hergestellt, um den Tofu zu panieren. Der Tofu wird dann in Pankobrösel gewendet und in Öl knusprig angebraten. Währenddessen wird der Chinakohl vorbereitet, der zusammen mit Reis die Basis des Gerichts bildet. Die fertig gebratenen Tofu-Scheiben werden auf dem Chinakohl angerichtet und mit Lauchzwiebeln, Sesam sowie einer Chili-Limetten-Soße garniert.
Dieses Gericht bietet eine interessante Alternative zu klassischem Schnitzel, die sowohl für Vegetarier als auch für Tofu-Liebhaber eine schmackhafte Option darstellt. Mit einer Zubereitungszeit von etwa 25 Minuten und Nährwertangaben pro Portion ist das Rezept nicht nur schnell und einfach, sondern auch ausgewogen und kalorienbewusst.