Bremens Ruf als kulinarische Hochburg in Deutschland ist nicht nur auf die beiden besten Restaurants des Landes in der Hansestadt zurückzuführen, sondern auch auf ein einzigartiges gastronomisches Highlight – den Bremer Rollo. Dieses Fast-Food-Gericht ist mehr als nur eine Mahlzeit; es ist ein Stück Bremer Kultur und ein fester Bestandteil des gastronomischen Erbes der Stadt.
Der Bremer Rollo ist ein dünn umhüllter Wrap aus vorgebackenem Fladenbrot, der mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt und dann kurz bei hoher Temperatur gebacken wird. Hauptbestandteile sind geschnittenes Fleisch, gehacktes Gemüse, Salat und scharfe Saucen – ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen. Diese Delikatesse wird frisch zubereitet und ist insbesondere in Bremen und Umgebung als beliebtes Fast Food bekannt.
Bestimmten Quellen zufolge wurde der Bremer Rollo im Jahr 1982 von Hossain Saravi, einem Gastronomen mit iranischen Wurzeln, erfunden. Die cremigen und geheimnisvollen Saucen, die Saravi für das Gericht entwickelt hat, sind ein wesentlicher Bestandteil des unverwechselbaren Geschmacks und haben viele Nachahmer gefunden. Durch das kurze Backen bei hoher Hitze intensivieren sich die Aromen der Füllung und vermischen sich auf einzigartige Weise, was den charakteristischen Geschmack der Bremer Rollos ausmacht.
Nicht nur in Bremen und der umliegenden Region sind Rollos ein beliebter Snack, sondern sie haben sich auch in anderen Teilen Deutschlands verbreitet. Die Stadt Bremen hat die Bedeutung des Rollos für ihre kulinarische Identität erkannt und gibt auf ihrer Website Empfehlungen für die besten Rollo-Restaurants der Stadt. Beliebte Lokale wie Tandour im Viertel, Zedern-Imbiss in der Bremer Neustadt und das Savran in Bremen Aumund bieten eine Vielzahl von Rollo-Variationen, die nicht nur Fleischliebhaber, sondern auch Vegetarier begeistern. Mit einer Übersichtskarte bietet die Stadt einen praktischen Leitfaden für Rollo-Enthusiasten auf der Suche nach dem ultimativen Rollo-Vergnügen in Bremen.