Im Rahmen des P-Seminars „Bier brauen“ haben 13 Schülerinnen und Schüler des Max-Reger-Gymnasiums in Amberg unter der Leitung von Annemarie Fichtner ihr erstes eigenes Weißbier gebraut. Das Weizenbier „Weizen Walzer“ wurde mit Solero-Hopfen verfeinert und komplett in den Räumen der Chemie- und Biologiefachschaft der Schule hergestellt. Vor dem Brauprozess vertieften die Schüler ihre Kenntnisse mit Referaten über Bier und einer Brauereiführung beim örtlichen Anbieter „Winkler“.
Das Seminar wurde von ehemaligen und aktuellen Hobbybrauern unterstützt, um den Schülern eine fundierte Einführung in die Bierbraukunst zu ermöglichen. Am 10. April wurde das erste Weißbier gebraut und anschließend zur Gärung in einem Gärbottich aufgestellt. Nach etwa zwei Wochen erfolgte die Abfüllung des Gebräus in Flaschen zur weiteren Reifung. Die Verkostung des „Weizen Walzers“ fand im Rahmen einer kleinen Ausstellung und eines Bierfestes im sonnigen Garten des Max-Reger-Internats statt.
Die Schüler konnten somit nicht nur innovative Braukompetenzen erlangen, sondern auch den Prozess vom Malz zum fertigen Bier erleben und gemeinsam das Ergebnis ihres Schaffens genießen. Dieses handlungsorientierte Projekt ermöglichte den Jugendlichen praktische Einblicke in die Welt des Brauens und förderte gleichzeitig Teamarbeit und kreatives Denken.