Eine gute Ausbildung ist entscheidend für die Qualität der Bäckereiwaren, die letztendlich den Kunden angeboten werden. Viele Betriebe sind bereits gezwungen, aufgrund fehlender Fachkräfte auf Quereinsteiger zurückzugreifen. Dabei betont die Gewerkschaftssekretärin der Bäcker-Gewerkschaft die Bedeutung einer fundierten Ausbildung, um das Handwerk des Backens zu erlernen.
Um mehr Informationen zu Ausbildung, Arbeit und Bezahlung zu erhalten, bietet die Bäcker-Hotline der NGG die Möglichkeit zur Kontaktaufnahme unter der Telefonnummer 040/38013265. Zusätzlich haben die NGG und der Zentralverband des deutschen Bäckereiverbands vor der Europawahl ein Zeichen für Vielfalt und Demokratie sowie gegen Hass und Ausgrenzung gesetzt. Die Erklärung „Backen braucht Vielfalt“ ist online verfügbar unter www.ngg.net/backen-braucht-vielfalt.
Es wird deutlich, dass die angemessene Bezahlung der Bäcker-Lehrlinge auch ein entscheidender Faktor für die Attraktivität des Handwerks ist. Durch eine faire Entlohnung können motivierte und qualifizierte Nachwuchskräfte gewonnen werden, die das Handwerk erfolgreich weiterführen. Die Zusammenarbeit zwischen Gewerkschaften, Verbänden und Betrieben spielt somit eine wichtige Rolle, um die Zukunft des Bäcker-Handwerks langfristig zu sichern.
In Anbetracht der stetig steigenden Anforderungen an die Bäcker-Lehrlinge und des Fachkräftemangels ist es unerlässlich, die Ausbildungsbedingungen und die Bezahlung kontinuierlich zu optimieren. Nur so kann eine qualitativ hochwertige Ausbildung gewährleistet werden, die die Bäcker von morgen dazu befähigt, die Tradition und das Handwerk erfolgreich fortzuführen.