Das ehemalige „Loch“ in Meißen, eine Kultkneipe am Eingang der Elbstraße, hat einen neuen Betreiber gefunden. Unter dem Namen Taverne „Attica“ soll das Restaurant Mitte Juni seine Türen für Gäste öffnen. Gkert Tore, der neue Betreiber, plant, am 17. Juni die ersten Besucher zu empfangen, obwohl die Möbel und eine vollständige Kücheneinrichtung noch ausstehen. Lieferprobleme haben den Zeitplan verzögert, und bisher wurde lediglich ein großer Kühlschrank geliefert.
Verschiedene Interessenten hatten sich für die Übernahme des Restaurants interessiert, darunter auch Pläne, traditionelle deutsche und tschechische Küche anzubieten, um dem bisherigen Konzept von guter und erschwinglicher Hausmannskost treu zu bleiben. Diese Art von Küche ist in Meißen zunehmend seltener zu finden, wo Pizzen und Pasta die Speisekarten dominieren.
Geplant ist auch eine Außenbestuhlung für etwa 20 Gäste vor dem Restaurant. Der Menüplan der Taverne wird 25 kleine Gerichte umfassen, darunter Lamm und Fisch, die nach griechischer Tradition zubereitet werden. Die Rezepte stammen teilweise aus Gkert Tores Familienkochbuch, was zeigt, wie wichtig ihm die familiäre Verbundenheit ist. Die Taverne wurde liebevoll renoviert und dekoriert, mit Bildern seiner Großeltern an den Wänden.
Das ehemalige Betreiberpaar des „Lochs“, Frank und Christiane Große, beendeten ihre Tätigkeit in dem Lokal im Juni 2023. Nach vielen Jahren harter Arbeit mit siebentägigen Arbeitswochen eröffneten sie im Herbst desselben Jahres das Lokal „Löchlein“. Diese Veränderung, sowohl räumlich als auch kulinarisch, ermöglichte ihnen eine kleinere, aber stressfreiere Betriebsführung im Gegensatz zum „Loch“, das täglich geöffnet war und bis spät in die Nacht Gäste bewirtete.