Caroline und Simon Voß haben eine Leidenschaft für italienische Feinkost entwickelt und möchten ihr Geschäft in Nörten-Hardenberg erweitern. Ihr neues Vorhaben beinhaltet die Eröffnung einer Lasagneria, in der sie ihre vielfältigen Lasagnen anbieten wollen. Die Idee, diese italienische Spezialität in den Mittelpunkt ihres Geschäfts zu stellen, kam während ihrer Reisen nach Italien, wo sie sich in das Land und seine kulinarischen Genüsse verliebt haben.
Die Voßs haben sich nicht nur darauf spezialisiert, italienische Köstlichkeiten zu verkaufen, sondern auch auf den Prozess, der hinter einer Lasagneria steht. Sie betonen, dass es nicht viele Materialien und spezielle Fertigkeiten erfordert, um Lasagnen zu verkaufen, was ihr Konzept einfach umsetzbar macht. Ihr Ziel ist es, die Lasagnen anfangs in ihrem Laden und später auch in einem Food-Truck zu präsentieren, um sie auf Veranstaltungen anzubieten.
Die innovative Geschäftsidee hat dem Paar auch eine Bewerbung beim Innovationspreis der Regionen Göttingen und Northeim eingebracht, der zukunftsweisende Ideen regionaler Unternehmen auszeichnet. Neben ihrem geplanten Food-Truck haben Caroline und Simon Voß bereits einen erfolgreichen Online-Shop aufgebaut, ein Geschäft in Nörten-Hardenberg eröffnet und sogar einen Eiswagen sowie Weinproben ins Sortiment aufgenommen.
Die Voßs arbeiten eng mit ihrem italienischen Geschäftspartner zusammen, um frische Lasagnen aus Ancona zu beziehen, die von dort direkt geliefert werden. Ihre Vision geht sogar noch weiter, denn bei erfolgreichem Geschäftsverlauf streben sie an, aus ihrer Lasagneria ein Franchise-Unternehmen zu machen. Mit dem Fokus auf Qualität und Vielfalt in ihren Produkten könnte ihr Vorhaben, eine Lasagneria zu eröffnen, den kulinarischen Horizont in Nörten-Hardenberg und darüber hinaus erheblich bereichern.