Der Hildesheimer Hof in Mühlheim war über mehrere Monate geschlossen und sorgte bei den Einwohnern für Ungewissheit über seine Zukunft. Dieter „Theo“ Höhn, der Besitzer des traditionsreichen Hauses, konnte jedoch verkünden, dass neue Betreiber nun das Restaurant übernommen haben. Andreas Heinzberg, gemeinsam mit seiner Tochter Alicia und anderen Mitarbeitern, leiten nun die Gaststätte, die ab sofort deutsch-kroatische Küche anbietet. Die gemütliche Einrichtung erhielt ein Update, inklusive einer neuen Kaffeemaschine für den berühmten Bierbrunnen, das Herzstück des Hofs.
Koch Danijel Kozaric ist für die Zubereitung von deutschen und kroatischen Gerichten verantwortlich, wie Schweine- und Putenschnitzel, Cevapcici, Raznici, und Pljeskavica. In Zukunft sollen auch hessische Spezialitäten, wie Äppelwoi, Handkäs‘ und Grüne Soße, auf der Speisekarte stehen. Der Wirt plant zudem weitere Aktionen, wie Drei-Gänge-Menüs zu günstigen Preisen, um die Vielfalt der Speisen zu erweitern und den Wünschen der Gäste gerecht zu werden.
Geschichtlich gesehen, wurde das Gebäude des Hildesheimer Hofs 1898 von den Großeltern von Dieter „Theo“ Höhn erbaut. Seitdem haben sich verschiedene Generationen um das Hotel und die Gaststätte gekümmert. Der Bierbrunnen im Hofs wird als Attraktion angesehen und bietet Platz für rund 80 Gäste. Trotz eines fehlenden Biergartens, der noch nicht von der Stadt genehmigt wurde, freut sich Höhn über die Wiederbelebung des Hofs und die Rückkehr der Gäste in sein traditionsreiches Haus.