Madalina Radu und ihr Mann Florin realisieren ihren Traum mit „Flo’s Bistro“ in Kühlungsborn, wo sie vor acht Jahren aus Rumänien nach Deutschland kamen. Madalina, die bereits als Kind in Deutschland lebte, und Florin, der zunächst damit zu kämpfen hatte, sich in der neuen Umgebung zurechtzufinden, haben sich in der Gastronomie einen Platz erarbeitet. Zuvor waren sie selbstständig in Rumänien; Madalina führte einen Friseursalon, während Florin als Bauunternehmer tätig war.
Das Bistro, das mittlerweile zu den am besten bewerteten Restaurants in Kühlungsborn zählt, bietet ein Konzept, das die rumänische Küche großflächig hervorhebt. Beliebte Gerichte sind unter anderem die Schaschlikspieße und das rumänische Nationalgericht Mici. Die Speisekarte ist übersichtlich und fokussiert sich auf einige ausgewählte Rezepte, die Madalina vor der Öffnung frisch zubereitet. Dabei kommen fast ausschließlich regionale Produkte zum Einsatz, etwa Fleisch von einer Fleischerei in Neubukow, während Gewürze und Knoblauch aus Rumänien importiert werden.
Teilnahme an „Mein Lokal, Dein Lokal“
Das Bistro erregte auch die Aufmerksamkeit von Kabel eins, was zur Einladung zur Teilnahme an der Show „Mein Lokal, Dein Lokal“ führte. In dieser Reihe werden Essen, Service und Ambiente bewertet, und der Gewinner erhält den goldenen Teller. Die Folgen mit Flo’s Bistro werden ab dem 20. Januar im Free-TV ausgestrahlt. Derzeit suchen die beiden Betreiber zusätzliches Personal, um ihren Betrieb möglicherweise länger öffnen zu können.
Flo’s Bistro öffnet täglich außer mittwochs von 16.30 Uhr bis 22 Uhr und hat sich in der Gastronomieszene von Kühlungsborn einen Namen gemacht. Laut Tripadvisor zählt es aufgrund der Relevanz und Nutzerbewertungen zu den gefragtesten Restaurants der Umgebung. Der Einfluss Madalinas, die fast alle Speisen selbst zubereitet, und Florins geschicktes Management machen das Bistro zu einem empfehlenswerten Ziel für Bewohner und Touristen.
Konkurrenz durch andere Gastronomiebetriebe
In Kühlungsborn gibt es zahlreiche gastronomische Angebote, die sich durch verschiedene Küchenrichtungen und Stile definieren. Unter den 85 verfügbaren Restaurants, die auf Plattformen wie Tripadvisor gelistet sind, finden sich viele hochbewertete Lokale. Das Balkan Restaurant Kühlungsborn beispielsweise, bekannt für Ćevapčići und amerikanisches Filet, hat eine Google-Bewertung von 4.2 und ist für seinen guten Service bekannt. Es ist montags geschlossen, öffnet jedoch von Dienstag bis Sonntag von 11:00 bis 22:00 Uhr. Dies zeigt, wie vielfältig die gastronomische Landschaft in Kühlungsborn ist.
Die Gastronomie in Kühlungsborn steht also vor einer aufregenden Zeit, sowohl für die bestehenden Betriebe als auch für neue Konzepte wie Flo’s Bistro. Die Verbindung von traditioneller rumänischer Küche mit regionalen Zutaten und einem frischen, innovativen Ansatz könnte den Gästen ein unvergleichliches Erlebnis bieten.