Baiersbronn: Schwarzwaldstube unter den besten Restaurants der Welt!

Baiersbronn, eine malerische Gemeinde im Nordschwarzwald, hat erneut bewiesen, warum sie als deutsche Gourmet-Hochburg gilt. Mit stolzen zwei Drei-Sterne-Restaurants ist der Ort einzigartig in Deutschland. Die berühmte „Schwarzwaldstube“ des Hotels Traube Tonbach hat kürzlich den ersten Platz im renommierten Gourmetführer „La Liste“ belegt und zählt damit zu den neun besten Restaurants weltweit. Dies berichtet Merkur.

Die Schwarzenwaldstube beeindruckt durch moderne Interpretationen französischer Klassiker, die unter der Leitung von Küchenchef Torsten Michel seit 2017 kreiert werden. Besonders hervorzuheben ist ein Gericht wie das „Ikejime France“ mit perfekt gebratenem Steinbutt, das durch ausgeklügelte Kombinationen und erstklassige Zutaten besticht. Für Naschkatzen kommen die köstlichen Desserts von Piet Gliesche zum perfekten Abschluss eines Schlemmerabends. Auch das Ambiente trägt zur besonderen Erfahrung bei, mit bodentiefen Fenstern, die einen fantastischen Blick auf das Tal bieten, wie auf Guide Michelin beschrieben wird.

Ein Platz unter den Besten

Die Auszeichnung der Schwarzwaldstube kommt nicht von ungefähr. Seit 1992 wird sie mit drei Michelinsternen geadelt und hat schon mehrmals bei „La Liste“ die höchste Bewertung erreicht. Sie teilt sich jetzt den ersten Platz mit internationalen Spitzenrestaurants wie „Le Bernardin“ in New York und „Guy Savoy“ in Paris, die ebenfalls eine Bewertung von 99,5 Prozent erhalten haben. Keine der renommierten Küchen hat bisher die 100-Prozent-Marke überschritten, was die beeindruckende Leistung der Schwarzwaldstube unterstreicht.

Zusätzlich erfreuen sich zwei andere deutsche Restaurants großer Anerkennung, indem sie den zweiten Platz mit beeindruckenden 99 Prozent belegen. Damit zeigt Baiersbronn nicht nur seine kulinarische Exzellenz, sondern auch die Blütezeit deutscher Spitzenküche im internationalen Vergleich.

Ort des Geschehens