Kampf ums Überleben: Neubrandenburger Gastronomie in der Krise

Der Gastronomie-Bereich steht vor Herausforderungen, und Maher Khemir, Geschäftsführer des Neubrandenburger Restaurants Oliva, berichtet von den Schwierigkeiten, die seit der Corona-Pandemie zunehmen. Trotz hoher Auslastung und zufriedener Gäste hat Khemir einen signifikanten Rückgang an Bewerbungen festgestellt, was ihn besorgt. „Früher brauchte ich nur ein schild draußen, und die Bewerber kamen von selbst“, erinnert er sich. Heute erhält er jährlich nur zwei bis drei Bewerbungen und äußert das Gefühl, den Spaß an seiner Arbeit verloren zu haben. Die Antiquität und der Charme seines Restaurants, das vor allem tunesianische Mitarbeitende beschäftigt, stellen ein wenig Licht in die dunklen Zeiten der Gastronomie dar, denn deutsche Bewerber sind kaum mehr zu finden, wie uckermarkkurier.de berichtete.

Ein Aufruf zur Unterstützung für die Gastronomie

Der Verlust an Motivation hat dazu geführt, dass Khemir über eine Teilveräußerung seines Restaurants nachdenkt. „Ich mache lieber zu, als diese Situation weiter zu ertragen“, erklärt er. Dies könnte als Warnsignal für die gesamte Gastronomie in Neubrandenburg angesehen werden, die unter dem Personalmangel leidet. Khemirs Erfahrung spiegelt sich auch in der allgemeinen Einstellung junger Leute wider, die sich heutzutage mehr für schnelle Geldgewinne als für die Freude an der Arbeit interessieren. Seiner Meinung nach könnte eine engere Zusammenarbeit mit der Stadt Neubrandenburg entscheidend sein, um die Gastronomie zu unterstützen und attraktiver zu gestalten.

Wenn man sich in der Gastronomieszene von Riga umschaut, findet man eine Vielzahl an einladenden Restaurants, wie etwa das American Bar & Grill, das ein modernes Menü mit einer persönlichen Note bietet. Die Stadt, bekannt für ihre kulinarische Vielfalt, bietet köstliche lokale Küche, die traditionelle Rezepte mit modernen Einflüssen kombiniert. Restaurants wie das Salve und Lido heben die lokale Kultur hervor, während sie zugleich in einem einladenden Ambiente servieren, was den Gästen ein unvergessliches Erlebnis garantiert, wie lasmaplone.com hervorhebt. Diese kulinarische Landschaft zeigt, wie ambitionierte Gastronomie auch in schwierigen Zeiten bestehen kann und lädt Besucher ein, die Köstlichkeiten der Region zu entdecken.

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