| Ort | Kirchdorf |
|---|
In Kirchdorf auf der malerischen Insel Poel gibt es einen süßen Geheimtipp, der die Herzen von Kuchenliebhabern höher schlagen lässt: Claudia Drossert, die kreative Seele des Galerie-Cafés, hat mit ihren Gugelhupfen einen wahren Hype ausgelöst. Ihre köstlichen Kreationen, darunter verführerische Varianten wie Erdbeer-Kokos und Rhabarber-Marzipan, sind so begehrt, dass sie sogar in einem eigenen Rezeptbuch verewigt wurden. Laut einem Bericht von Ostsee-Zeitung sind bereits alle 400 Exemplare der ersten Auflage verkauft!
Claudia, die 43-jährige Café-Besitzerin, hat sich seit der Eröffnung ihres Cafés im Mai 2020 der Kunst des Gugelhupfbäckens verschrieben. Mit über 2000 gebackenen Exemplaren hat sie das Rezept für diesen klassischen Kuchen perfektioniert. „Es ist ein toller Kuchen und schnell gemacht“, schwärmt sie. Ihre Gäste sind oft überrascht von der Vielfalt der Geschmäcker, die weit über die klassischen Varianten hinausgehen. Besonders beliebt sind die Kombinationen Blaubeer-Joghurt, Himbeer-Mohn und Birne-Zimt, alle verfeinert mit einem Hauch Vanille.
Ein Buch voller Erinnerungen und Rezepte
Das Buch „Gugelhupf“ ist nicht nur eine Sammlung von Rezepten, sondern auch eine Hommage an die Schönheit der Insel. Claudia hat es mit ihren eigenen Fotogemälden und Poesie angereichert. „Es ist kein klassisches Backbuch, sondern eine Erinnerung an den Urlaub“, erklärt sie. Ihre Gäste, die oft nach den Rezepten fragen, können nun ihre Lieblingskuchen selbst nachbacken. Die Idee, ein solches Buch zu veröffentlichen, entstand aus der Leidenschaft für das Backen und der Liebe zur Fotografie, die sie auf der Insel praktiziert.
In der Winterpause des Cafés nutzt Claudia die Zeit, um mit ihrer Kamera die Schönheit der Insel festzuhalten. Ihre Arbeiten, die in ihrem Café ausgestellt sind, reichen von Postkarten bis hin zu größeren Kunstwerken. Über 2500 Motive hat sie bereits gesammelt, wobei die Inselkirche und der Leuchtturm besonders beliebt sind.
Ein Erfolg, der weiter wächst
Die fünfte Saison ihres Cafés war bisher die erfolgreichste, und das Konzept, das Kunst und Backkunst vereint, zieht immer mehr Besucher an. Claudia hat auch eine Mini-Broschüre veröffentlicht, die von Frauen geführte Unternehmen auf der Insel vorstellt. Diese Initiative hat bereits Früchte getragen, indem sie mehr Kunden in die Geschäfte brachte. „Es hat funktioniert, es sind mehr Leute in die Geschäfte gekommen“, freut sich Claudia über den Erfolg.
Das Café bleibt ein Ort der Begegnung und des Genusses, wo die Gäste nicht nur die köstlichen Gugelhupfe, sondern auch die Kunstwerke bewundern können. Ein neues Highlight im Sortiment ist der Streuselkuchen, der besonders bei den männlichen Gästen gut ankommt. „Den mögen die Männer“, lacht sie.
Die zweite Auflage des Gugelhupf-Buches ist bereits in Planung, und Bestellungen können sowohl im Café als auch in ihrem Onlineshop aufgegeben werden. Ein Exemplar kostet 15 Euro. Die Begeisterung für ihre Kuchen geht sogar so weit, dass Gäste aus anderen Bundesländern, wie Bayern, ihre Erfahrungen teilen und Werbung für das Café machen, wie eine begeisterte Besucherin berichtet: „Ihr Backbuch ist sehr inspirierend.“
Claudia Drossert hat mit ihrem Galerie-Café nicht nur einen Ort geschaffen, an dem man köstliche Gugelhupfe genießen kann, sondern auch einen Raum, der Kunst und Kulinarik auf einzigartige Weise verbindet. Ihre Leidenschaft und Kreativität machen das Café zu einem besonderen Erlebnis auf der Insel Poel.