Ein ganz besonderes Geschmackserlebnis hat die Region Osterholz-Scharmbeck erobert! Der Ziegenhof Bilohe wurde am vergangenen Samstag mit der begehrten „Milchkanne in Gold“ ausgezeichnet. Diese Auszeichnung erhielt das Hofehepaar Christiane und Martin Schreder für ihr innovatives Eis „Kefir-Waldfrucht“. Der Preis wird vom Verband für handwerkliche Milchverarbeitung verliehen und würdigt die hervorragenden Leistungen kleiner, regionaler Hofkäsereien. Wie der Weser-Kurier berichtete, nahmen in diesem Jahr rekordverdächtige 72 Hofkäsereien mit insgesamt 183 Produkten an dem Wettbewerb teil.
Die Schreiber haben sich vor 16 Jahren mit ihrer ersten Ziege einen Traum erfüllt. Damals lebten sie noch in Nordrhein-Westfalen, bevor sie vor knapp drei Jahren in den malerischen Hof Bilohe zogen. Hier leben nicht nur 60 Ziegen, sondern auch Hunde, Katzen, Hühner und ein Pferd, die das Bild der „Kleinen Farm“ abrunden. Die Eisspezialitäten des Hofes sind exklusiv auf dem Findorffmarkt und im eigenen Hofladen erhältlich, was die Vorfreude auf die köstlichen Kreationen nur noch steigert.
Ein Geschmack, der begeistert
Die Kreation „Kefir-Waldfrucht“ hat die Jury überzeugt, und das nicht ohne Grund. Christiane Schreder erklärt, dass Ziegenmilch nicht nach Stall oder Ziege riecht, sondern eine besonders sahnige und cremige Konsistenz hat. „Die meisten Leute würden den Unterschied zur Kuhmilch gar nicht bemerken“, so die Hofbesitzerin. Bei einem Selbsttest am Samstag konnten die Besucher die Qualität des Eises selbst erleben und waren begeistert von dem feinen Geschmack.
Die Auszeichnung ist nicht nur eine persönliche Freude für das Ehepaar Schreder, sondern auch ein Zeichen für die hohe Qualität und das handwerkliche Können, das in der regionalen Milchverarbeitung steckt. Der Wettbewerb, der jährlich stattfindet, fördert die kleinen Betriebe und gibt ihnen die Möglichkeit, sich in der Branche zu profilieren. „Es ist wichtig, dass wir die Tradition der handwerklichen Milchverarbeitung aufrechterhalten und weitergeben“, betont Prüfungsleiter Marc Albrecht-Seidel, der extra zur Pokalübergabe nach Findorff gereist war.
Ein Blick in die Zukunft
Mit der Auszeichnung im Rücken plant der Ziegenhof Bilohe, sein Sortiment weiter auszubauen und noch mehr Menschen für die Vorzüge von Ziegenmilch zu begeistern. „Wir möchten, dass die Leute die Vielfalt und die Möglichkeiten, die Ziegenmilch bietet, kennenlernen“, sagt Christiane Schreder. Das Ehepaar ist überzeugt, dass ihre Produkte nicht nur gesund sind, sondern auch ein Stück Lebensqualität bieten. „Wir setzen auf Nachhaltigkeit und Regionalität, und das kommt bei unseren Kunden gut an“, fügt Martin Schreder hinzu.
Die Zukunft sieht vielversprechend aus für den Ziegenhof Bilohe. Mit ihrer Leidenschaft für die Ziegenhaltung und der Herstellung von hochwertigen Milchprodukten sind sie auf dem besten Weg, noch viele weitere Auszeichnungen zu gewinnen. „Wir freuen uns über jede positive Rückmeldung und jede Auszeichnung, die wir erhalten“, schließt Christiane Schreder mit einem strahlenden Lächeln. Die Geschichte des Ziegenhofs ist ein inspirierendes Beispiel dafür, wie Tradition und Innovation Hand in Hand gehen können, um außergewöhnliche Produkte zu schaffen.