Der neue Brauer Valère Bonnin ist nun Teil der Brauerei Max Bender in Arnstein und bringt frisches Wissen aus der französischen Bierkultur mit. Der 32-Jährige begann seine Karriere in der Monaco-Brauerei, bevor er nach Lyon wechselte, wo er als erster Brauer in einer neuen Brauerei tätig war. Bonnin betont die Unterschiede zwischen der deutschen und französischen Brautradition, insbesondere hinsichtlich des bayerischen Reinheitsgebots, das in Deutschland als große Herausforderung für die Kreation einzigartiger Biere dient. Trotz anfänglicher Sprachbarrieren hat er bereits eine gute Kommunikation mit seinem Team aufgebaut, was als entscheidend für seinen Erfolg in der Brauerei angesehen wird.
Zusätzlich gibt es Veränderungen in der Geschäftsführung der Brauerei. Rolf Grieshober, ein Diplom-Ingenieur mit langjähriger Erfahrung in der Industrie, wird die Leitung zum 1. Februar übernehmen, während Susan Schubert als Geschäftsführerin weiterhin dahinter stehen wird. Grieshober, der für seine Leidenschaft zur Gastronomie bekannt ist, bringt frische Ideen und einen neuen Unternehmergeist in die Brauerei. Die düsteren Gerüchte über eine mögliche Schließung der Brauerei wurden entkräftet, und Schubert sieht optimistisch einer Zukunft entgegen, in der das verjüngte Team neue Ansätze zur Weiterentwicklung der Produkte und Prozesse diskutieren kann. Weitere Informationen zu diesem Thema finden sich auf www.mainpost.de.
