In der Lüneburger Heide sticht ein Bauernhof aus der Masse hervor, indem er sich auf den Anbau von Chilis spezialisiert hat. Susanne Menke, die den alten Heidehof in Soltau-Dannhorn leitet, hat nach einer Karriere im Malerhandwerk zur Landwirtschaft gewechselt. Auf 10.000 Quadratmetern gedeihen hier nicht nur 15 verschiedene Chili-Sorten, sondern auch Kräuter, Obst, Gemüse und Blumen. Die Produkte reichen von mild bis extrem scharf und finden sich im eigenen Hofladen, der barrierefrei zugänglich ist. Das beliebte „Chilli Relish rot“ wurde seit 2014 als hervorragendes Lebensmittel aus Niedersachsen ausgezeichnet und sorgt für scharfe Geschäfte in der Region.
Menke hat viele Stunden in ihrer Küche mit Experimenten verbracht, um neue Geschmacksrichtungen zu entwickeln. So sind eine Vielzahl von Saucen, Relishes und Ölen entstanden. Der Hof hat sich somit als einzigartiger Standort in der Landwirtschaft etabliert, der nicht nur lokale Produkte verkauft, sondern auch den Tourismus anzieht. Neben Chilis bietet die Region auch weitere kulinarische Spezialitäten wie Kartoffeln und ist sogar Heimat des ersten Kartoffel-Hotels der Welt. Für mehr Informationen über ihre Produkte und das Konzept, siehe den Bericht auf www.az-online.de.
