Die lokale Gastronomie von Gießen erblüht in einem bunten Angebot, und ein fester Bestandteil dieses kulinarischen Highlights ist „Kahmann BBQ“. Dieses Grillstand ist nicht nur ein Ort für köstliches Essen, sondern auch eine Anlaufstelle der Gemeinschaft, die sowohl von Stadtbewohnern als auch von den Gießen 46ers geschätzt wird.
Kahmann BBQ: Genuss und Gemeinschaft
In Dutenhofen, einem Stadtteil von Gießen, hat Mathias Kahmann sein Grillgeschäft aufgebaut, das seit 2014 einen beliebten Platz auf dem Gießener Wochenmarkt einnimmt. Der 45-jährige Unternehmer hat die Leidenschaft fürs Grillen, die ursprünglich als Hobby begann, in einen florierenden Betrieb verwandelt. Kahmanns Stand bietet eine beeindruckende Auswahl von mehr als 20 verschiedenen Burgern an, darunter der beliebte Big-John-Burger, benannt nach der Gießen 46ers-Legende John Bryant.
Qualität und Handwerkskunst
Ein wesentliches Merkmal von Kahmanns Erfolg ist die Qualität der Zutaten. Die Patties, die er verwendet, kommen aus Texas und zeichnen sich durch außergewöhnlichen Geschmack aus. Seine Saucen und Gewürzmischungen stellt er allesamt selbst her, was ein zusätzliches Maß an Individualität und Frische garantiert. Während er mit viel Geduld und Geschick die Spare Ribs im Smoker zubereitet, merkt man ihm die Leidenschaft für die Grillkunst an.
Der Wochenmarkt als Bühne
Der Gießener Wochenmarkt bietet nicht nur frische Produkte, sondern auch ein lebendiges Gemeinschaftsgefühl. Kahmanns Stand zieht vor allem morgens früh eine Vielzahl von Handwerkern und Arbeitern an, die auf dem Weg zur Arbeit schnell eine Stärkung suchen. Diese frühen Besucher wissen, dass sie bei Kahmann eine herzliche Atmosphäre und hervorragendes Essen erwartet – oft ist es ihr zweites Frühstück nach einem langen Morgen.
Der Einfluss auf die lokale Basketballgemeinschaft
Die Gießen 46ers, ein wichtiges Element der lokalen Sportkultur, sind ebenfalls große Fans von Kahmann BBQ. Die gesamte Mannschaft trifft sich regelmäßig in seinem Laden, was die enge Verbindung zwischen den Sportlern und der Gastronomie verdeutlicht. Solche Beziehungen fördern nicht nur die lokale Identität, sondern stärken auch das Bewusstsein für die Bedeutung von sportlichem Engagement und Gemeinschaftsaktivitäten.
Mehr Wert als nur ein Grillstand
Mathias Kahmann hat mehr als nur einen Grillstand geschaffen; er hat einen Ort der Begegnung und des Genusses etabliert. „Die Leute vom Wochenmarkt sind oft seit 4 Uhr auf den Beinen. Für die ist das jetzt ja mindestens das zweite Frühstück“, erklärt er. Die Treue seiner Stammkunden zeigt, wie sehr die Gemeinschaft sein Engagement schätzt.
Mit der Entscheidung, seinen sicheren Job als Maler und Lackierer hinter sich zu lassen, hat Kahmann eine mutige Wende in seinem Leben vollzogen und ist heute ein fester Bestandteil der Gießener Gastronomieszene. Ob beim Grillen oder beim Kreieren neuer Rezepte, sein Ziel bleibt dasselbe: Menschen zusammenzubringen und ihnen unvergessliche Geschmackserlebnisse zu bieten.
Kahmann BBQ steht somit nicht nur für hervorragendes Essen, sondern auch für die Stärkung der Gemeinschaft und die Förderung lokaler Sportbewegungen, die die Stadt Gießen lebendig halten und bereichern.