In der Stadt Kronach hat sich ein neues gastronomisches Highlight etabliert: Das Café „Wölfla“ zieht immer mehr Besucher an und sorgt für frischen Wind in der Regionalen Café-Landschaft. Mit einem vielfältigen Angebot an Speisen und Getränken Spezialitäten hat die Betreiberin Sabine Stöhr es geschafft, ein neues Treffpunkt für die Anwohner zu schaffen.
Die vielfältige Speisekarte des „Wölfla“
„Wölfla“ bietet seinen Gästen eine Auswahl an selbstgebackenen Torten, ein üppiges Frühstücksbuffet sowie köstliches Softeis und Chai Latte. Besonders betont Stöhr, dass die Torten als „leichte Biskuittorten“ ohne schwere Sahne zubereitet werden. Viele ihrer Kuchen sind vegetarisch, indem sie auf die gelatinefreie Variante Argatine zurückgreift. Zudem ist Stöhr bemüht, Unverträglichkeiten zu berücksichtigen, indem sie Alternativen zu gängigen Zutaten in Betracht zieht.
Ein unerwarteter Werdegang in der Gastronomie
Vor der Eröffnung des Cafés hatte Sabine Stöhr keinen Kontakt zur Gastronomie. Ihr Beruf liegt eigentlich in der Wohnraumentwicklung, wo sie alte Häuser renoviert und in Mietobjekte umwandelt. Die prekäre Wohnsituation in ländlichen Gebieten hat sie dazu motiviert, auch in Teuschnitz, wo sie bereits einige Wohnungen hergerichtet hat, ein Café zu eröffnen. Als sie jedoch auf das ehemalig geschlossene Café „Wölfle“ stieß, ließ sie sich überzeugen, dessen Räumlichkeiten zu renovieren und ein neues Projekt zu starten.
Bürokratische Hürden und spontane Lösungen
Ursprünglich war die Eröffnung des „Wölfla“ für April geplant. Doch bürokratische Hürden verzögerten den Prozess. Um dennoch schnell in Betrieb zu gehen, fand Stöhr Ersatz-Räumlichkeiten im ehemaligen „Rockin Delicious Café und Concept Store“ in der Rosenau. Trotz der unerwarteten Herausforderungen fühlte sie sich motiviert und dynamisch. „Ich bin vom Typ her unheimlich spontan“, sagt Stöhr. „Das nenne ich unternehmerische Furchtlosigkeit.“ Mit ihrer Tochter und studentischen Hilfskräften meistern sie gegenwärtig die Herausforderungen der ersten Wochen.
Ein positives Gemeinschaftsgefühl durch Kulinarik
Die Eröffnung des Cafés hat nicht nur Stöhr erfreut, sondern auch die lokale Gemeinschaft. „Der Laden läuft unglaublich gut“, so ihr Fazit nach den ersten Wochen. Die Eröffnung am 11. Juli 2024 wurde von den ersten Besuchern wohlwollend aufgenommen. Stöhr plant, noch weitere Mitarbeiter einzustellen, um den Betrieb zu stabilisieren und sich wieder auf ihre Haupttätigkeit, die Wohnraumentwicklung, zu konzentrieren.
Pläne für die Zukunft: Ein zweites Café in Teuschnitz
Die ursprünglich geplante Eröffnung in Teuschnitz ist jedoch noch nicht vom Tisch. Stöhr hat bereits angekündigt, dass ein zweites Café unter dem Namen „Wölfla“ im Oktober eröffnet werden soll. Die Bewohner der Region dürfen sich auf weitere kulinarische Angebote und ein gemütliches Ambiente freuen.